Hoofdmaaltijd Lunch

Gekarameliseerd witloof

3 december 2015

Onlangs hoorde ik een radio TV kok zijn favoriete bereiding van witloof verkondigen ‘gekarameliseerd in sinaasappelsap met mespuntje cayennepeper’. Dus heb ik dat gisteren gemaakt met heel veel succes. Lekker en heel eenvoudig. Olijfolie warmen en niet te heet laten worden. Stukjes witloof toevoegen (ik gebruik fijnproeverswitloof) en kruiden met heel klein beetje zeezout. Met deksel op de pan en op zacht vuur de groente zacht laten worden. Dan overgieten met sinaasappelsap en zonder deksel en iets hoger vuur laten karameliseren en verder kruiden met beetje cayennepeper. Heerlijk als bijgerecht en gezond! Eén van mijn zoontjes vond dit trouwens best lekker want smaakt ook wat zoet 🙂

You Might Also Like