Gemarineerde zalm met gemarineerde gember

Dit is voor mij zonder twijfel de beste manier om zalm te maken. De zalm marineren in sojasaus (ik gebruik glutenvrije van de biowinkel), geperste look, limoen, cayennepeper en agavesiroop. Hoe langer dit marineert, hoe beter. Je maakt een marinade van gember door gember te raspen of je kan ook heel dunne schijfjes gebruiken en daar limoensap en honing aan toevoegen. Even in de koelkast. Ik grill liefst zalm op de grillplaat van mijn raclette toestel want geeft het allerbeste resultaat. De grill goed heet maken en net voor het grillen even inwrijven met kokosolie. Grillen aan beide kanten en bij het serveren nog wat van de soja marinade erover, beetje gember op de vis en serveren met groente naar keuze. Reacties van mijn voetballer Artur die net thuis kwam. ‘Oh nee, ik eet niet graag vis’. Dus laat ik hem klein stukje proeven waarop hij zegt ‘amaai lekker mama, nog…’ Zo zie je maar 😉