Deze middag wou ik een snelle lunch en keek even in de koelkast wat de mogelijkheden waren. Spinazie, avocado in stukjes gesneden, kerstomaatjes en rode ajuin in ringen. Olijfolie erover gesprenkeld, klein beetje frambozenazijn en appelciderazijn, beetje honing (kan je zeker weglaten) en kruiden met zeezout, peper en garam masala (Indische kruidenmengeling met kardemom, koriander, komijn, kaneel, zwarte peper, kruidnagel en nootmuskaat). Ik heb ooit een dergelijke salade gemaakt en daar was ook vers geperst sinaasappelsap bij. Kon hier zeker ook maar nu niet gedaan. Wel mega snel klaar en lekker!
