Voorbereidingen voor lekkere lunch die perfect past bij deze zomerse temperaturen, taboulé! Sjalot heel fijn snijden en effe marineren in limoensap. Tomaat in blokjes snijden en verse munt fijn snijden. Ik gebruikte volkoren couscous en in de koelkast laat je die afkoelen. Dan alle ingrediënten bij elkaar, olijfolie, himalayazout en zwarte peper aan toevoegen en proeven of er nog limoensap bij hoeft. Dit mag wat zurig smaken. Afwerken met granaatappelpitjes!
