Volgens mij kan ik hier een paar mensen gelukkig mee maken… Als je mij een beetje kent dan weet je dat ik 3 kids heb, hou van koken en die 3 jongens vooral ook zo gevarieerd mogelijk wil laten ontbijten. Eén van de favoriete ontbijten is fruitontbijt maar lukt zeker niet elke dag. En deze chocoladetaart wint het in het gevecht tegen ontbijtgranen: 1-0 voor mama. Waarom prefereer ik deze taart? Goede vetten, eiwitten en matige hoeveelheid granen. En het is dan nog makkelijk te maken ook! 200gr chocolade (mijn kids verkiezen melkchocolade maar kan ook met pure chocolade) en 140gr echte boter au bain marie smelten. Ondertussen 4 volledige bio eieren en 160gr rietsuiker kloppen tot witte massa. Chocolademengsel bij de eieren, 1dl bio bloem naar keuze (kan ook amandelmeel zijn) en 4 eetlepels bio volle yoghurt. Ik gebruik daarvoor altijd de PUR yoghurt met vanille die ook wel nog wat gesuikerd is. Gebruik je pure chocolade en suikervrije yoghurt dan moet je mogelijk het aantal gram suiker wel iets verhogen volgens smaak. 50 minuten in voorverwarmde oven op 160 graden. Probeer het effe, de kids zullen je dankbaar zijn (niet voor elke dag maar zondigen nu en dan mag) 🙂
