Lunch

Normaal ben ik niet zo te vinden voor de combinatie van groenten en fruit maar in deze soep is het echt een topper! Smelt kokosolie in een kom en fruit hierin prei tot het…

Ik eet ontzettend graag mantelschelpnootjes, alleen al omdat je in mum van tijd een lekkernij op tafel zet. Ik koop deze zeevruchten altijd diepvries en ze zijn zo klein dat je ze ook rechtstreeks…

Jaren geleden leerde ik een tomatensaus maken van een echte ‘Italiano’ en het is nog altijd mijn favoriete tomatensaus. In een wokpan doe je heeeeel veel olijfolie en die warm je op matig vuur.…

Onder het motto ‘het moet niet altijd tomatensoep zijn’ een recept voor een heerlijke auberginesoep! Fruit op matige temperatuur 2 sjalotjes en 2 teentjes look in olijfolie. Voeg 1kg aubergines toe, gepeld en in…

  Ik hou van simpele gerechten en dit is eentje die ideaal is als lunch. Je snijdt allemaal groenten die je lekker vindt rauw. Ik koos heel eenvoudig voor salade, rucola, tomaat en geraspte…

Soep is nog altijd de beste manier om mijn kids van 7, 9 en 11 groenten te laten eten zonder een pruillip. De soep op de foto is een eenvoudige paprika soep. Wat kokosolie…

Ik verteer normaal geen rauwe groene groenten zoals salade, komkommer en zeker groene paprika. Tenzij ik deze groenten marineer in een lekkere salade. Voor deze salade vind ik het lekkerst om rode ajuin, komkommer…

Ui, look, venkel in stukjes en courgette in stukjes kort even bakken in pan met olijfolie. Na 5-tal minuten pan van het vuur nemen en groenten laten afkoelen. In een kom eieren klutsen en…

Koken in Vézelay voor een groep van 16 personen was een uitdaging maar o zo heerlijk voor mij. Afsluiten deden we met een brunch met groentetaarten. En voor de glutenvrije gasten omelet met sjalot…

Bij deze tropische temperaturen eet ik heel graag taboulé. Snel klaar, fris en lekker! Voor de couscous ga ik als volgt te werk: ik neem een koffiekopje en vul het tot koffiehoogte met couscous.…