Hoofdmaaltijd

Ik ben geen al te grote fan van vis maar mijn man lust het wel heel graag dus doe ik toch wel eens mijn best 😉 Vis vindt hij het lekkerst met een goede…

Jaren geleden leerde ik een tomatensaus maken van een echte ‘Italiano’ en het is nog altijd mijn favoriete tomatensaus. In een wokpan doe je heeeeel veel olijfolie en die warm je op matig vuur.…

Ik ben niet zo fan van visgerechten maar mijn echtgenoot is dat wel dus probeer ik wel om ook lekkere visgerechten op tafel te zetten 😉 Vorig jaar ontdekte ik heel toevallig een zalmgerecht…

Voor dit gerecht maak ik de groentenwok en kip apart. In een wokpan kokosolie smelten en daarin groenten wokken die in de koelkast voorhanden zijn. Meestal is het prei, selder, wortel, paprika en champignons.…

Het mosselseizoen is begonnen dus voor al wie lekker gezond wil eten, mosselen in de pan of op de BBQ! Ik heb zelfs enkele weken geleden gehoord dat mosselen ‘medicinaal voedsel’ zijn, ik weet…

BBQ hoeft niet altijd met vlees te zijn. Wij eten graag gemarineerde scampi’s (marineren in olijfolie, limoen, cayennepeper en provençaalse kruiden). Bakken doe je dan best in speciale bakjes voor de BBQ. Als sausje…

Kip bakken in kokosvet met kruiden als curry, kaneel, venkelpoeder, keltisch zeezout… Groenten die je lekker vindt in pan of wok ook met kokosvet en kruiden met keltisch zeezout, curry, venkelzaad… zodra kip gaar…

Mijn favoriete lasagne zonder pasta… Aubergines in schijfjes op bakplaat met zout, peper en olijfolie. Bakken op 200° of grillen en eruit nemen wanneer ze bruin worden. Laten afkoelen. In aparte kleine vuurvaste potjes…

Het is nog heel even asperge tijd dus deel ik graag mijn gezond recept. Het lukt me best om asperges te schillen met een dunschiller wanneer ik die op snijplank leg. De achterkant breek…

Per persoon neem je grote rechthoek folie waarvan je alle kanten rechtop zet om een soort bakje te creëren. Onderaan kleine blokjes ajuin, prei en venkel snipperen. Dit al flink kruiden met himalayazout en…